에스프레소 머신 대결: Profitec GO 대 Ascaso Steel Uno

May 21, 2023

오늘의 Stark Insider 에스프레소 머신 대결은 Profitec GO 대 Ascaso Steel Uno입니다.

아니면 간단하게: GO vs. Uno!

나의 18년 된 Pasquini/Bezzera 반자동은 이 세상에서 오래 살 수 없습니다. 항상 신뢰할 수 있는 일꾼이었지만 업그레이드할 준비가 되어 있습니다.

최근 몇 년 동안 에스프레소 세계에는 많은 변화가 있었습니다. 마치 완전히 새로운 언어가 발명된 것 같습니다. PID. 퍽 스크린(정말 작동하나요?) 단일 투여 및 에어로 유지 팬클럽. 흐름 제어. RDT! 스팀 완드를 태우지 마십시오. WDT! 그리고 계속해서 진행됩니다.

재미있게도 결국 가장 중요한 것은 25초의 기본 황금률입니다. 결국 에스프레소는 역사가 깊은 전통입니다.

그럼에도 불구하고 나는 내 다음 기계가 최신 기능 중 일부를 갖춘 최신 상태를 유지하고 향후 수십 년 동안 작동할 준비가 되기를 원한다고 생각합니다.

저는 예산을 약 1,000달러(USD)로 설정했습니다. 아마도 올바른 기계에 대해서는 조금 더 필요할 것입니다.

이는 이 쇼핑 여행을 에스프레소 머신 시장의 상위 보급형 부문에 위치시키는 것입니다. 특히 대부분의 사람들이 Nespresso나 Keurig 머신을 구입하고 하루에 200달러 정도만 지불한다는 점을 고려하면 여전히 가격이 비쌉니다. 나는 원두를 사용하는 것을 더 좋아하고 실제로 에스프레소를 만드는 과정을 즐긴다. 하루 종일 컴퓨터 화면 앞에 앉아 있는 것은 환영할 만한 일이 될 수 있으며, 심지어는 치료적 휴식이 될 수도 있습니다. 어떤 사람들은 스스로 변속하고 수동 변속기를 즐기는 것을 선호하는 반면, 다른 사람들은 자동차에 자동 변속기를 선호합니다. 후자는 분명히 EV의 부상으로 인해 승리하고 있습니다.

어쨌든 저는 $1,000 정도의 선택 범위를 비교적 새로운 두 가지 에스프레소 머신 모델로 좁혔습니다.

적어도 내 연구를 바탕으로 나는 몇 가지 장단점과 그 둘 사이의 몇 가지 유사점을 생각해 냈습니다.

당신이 나와 같다면 Google에서 리뷰와 비교, 동영상을 검색할 수 있습니다. 그런 다음 모든 작업을 다시 수행하고 다시 수행합니다. 그래서 나는 이 두 가지 유망한 반자동 장치에 대해서도 내 생각을 던지는 것이 좋을 것 같습니다.

제가 다룰 내용은 다음과 같습니다.

유사한 기능

주요 차이점

디자인과 미학

기술 사양

Profitec GO: 장점과 단점

Ascaso Steel Uno: 장점과 단점

결론 및 승자?

PID 온도 제어

끓이는 것과 찌는 것을 동시에 할 수는 없습니다

58mm 포터필터

화상을 입지 않는 스팀 완드

단일 추출 압력 게이지(압력계)

쉽게 접근할 수 있는 조정 가능한 OPV(과압 밸브)

두 기계 모두 많은 공통 특성을 공유합니다. 이 카테고리의 대부분의 단일 보일러 기계와 마찬가지로 양조와 스팀을 동시에 할 수 없습니다. 즉, 먼저 에스프레소를 끓이거나 우유를 찌고(필요한 경우) 스위치를 켜서 기계를 식히거나 예열해야 하며 이 과정은 1분 정도 걸릴 수 있습니다.

여러 손님에게 서비스를 제공할 계획이고 연속적으로 음료를 만들어야 하는 경우 양조에서 찜으로 전환하는 데 필요한 추가 시간이 문제가 될 수 있으며 예산을 늘리고 열교환기(HX) 또는 이중 보일러를 고려해야 할 수도 있습니다. , 둘 다 더 비싼 옵션이지만. 우리 가족에게는 아침에 Cortado를 만들고 하루 종일 몇 개의 디카페인을 만들기 때문에 이것은 문제가 되지 않습니다.

다른 유사점: 두 제품 모두 견고한 전문가 스타일의 58mm 포터필터와 연소되지 않는 스팀 완드를 갖추고 있어 언제나 환영합니다.

GO와 Uno의 압력계 게이지는 추출 압력을 표시합니다. 이를 사용하면 성능이 낮은 샷으로 인해 발생하는 문제를 평가하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 압력이 너무 낮은 경우(예: 7~8bar) 더 미세하게 분쇄해야 할 수도 있습니다. 마찬가지로 12bar의 압력이 너무 높으면 더 거칠게 분쇄하세요.

두 시스템의 가장 큰 헤드라인 기능은 PID가 있다는 것입니다. 기본적으로 이는 그룹 헤드의 온도를 안정적으로 유지하는 데 도움이 되며 (잠재적으로) 더 나은 에스프레소 샷을 가능하게 합니다. 온도를 미묘하게 조정함으로써 기계는 PID가 없는 기계에서 볼 수 있는 급격한 변동을 피할 수 있습니다. 오늘날 이것은 확실히 바람직한 기능입니다.

Profitec은 단일 보일러를 갖추고 있습니다.